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两种自制酸奶果冻的做法
日期:[2018/7/16 9:43:05]   文章录入:www.lytcjsysp.com   共阅[454]次
      一、自制酸奶果冻
      材料:(四人份)明胶2勺(7g)、水4大勺(60ml)、牛奶1/2杯(100ml)、鲜奶油1/2杯(100ml)、纯酸奶酪1杯(200ml)、砂糖5大勺(50g)、柠檬汁3大勺(45ml)
      制作方法:
      1、加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。
      2、加热牛奶与鲜奶油,加入浸泡20分锺的水与明胶P&O,直到完全溶解。
      3、加砂糖于酸奶,直到变得滑软。
      4、将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入程序2的成果,混合搅拌。
      5、倒入容器或杯子里,冷却凝固,皆可食用。
      二、酸奶草莓果冻的做法
      所需食材:
      材料A:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
      材料B:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克
      制作方法:
      1、从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
      2、冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用。
      3、将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
      4、鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,加入泡软的吉利丁煮至溶化。
      5、将做法2的心形果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
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